Wyselekcjonowana jakość produktów to tylko preludium podróży kulinarnej w naszej restauracji. Każda potrawa ma swoją historię, którą chcielibyśmy Państwu przedstawić.

Nasza szefowa kuchni - Monika Kowalska komponuje menu by była to prawdziwa uczta dla podniebienia. Oferujemy różnorodne dania, od klasycznych przystawek, po wykwintne dania główne. Nasze stałe menu sezonowe poszerzamy co weekend o dodatkowe menu weekendowe, dzięki czemu zawsze znajdziecie u nas coś nowego i świeżego. Pamiętamy o naszych najmłodszych gościach dla nich mamy specjalne menu dla dzieci, które zostało dopracowane na bazie ich dotychczasowych upodobań i potrzeb. Wszystkie nasze dania dla dzieci są przygotowywane z najwyższą starannością, z dbałością o zdrowie i dobre samopoczucie naszych małych gości.

Menu specjalne

WKŁADKA WEEKENDOWA

PRZYSTAWKI

Pobierz

TATAR WOŁOWY marynowane podgrzybki / ogórek kiszony / plastyczne żółtko / chips z pietruszki / suszone czarne oliwki / pieczywo 100 g mięsa / 80 g dodatki	45 PLN
CARPACCIO WOŁOWE majonez miodowy / konfitura z pomidorów / kapary / marynowany czosnek / ser pecorino romano / kawior z czarnej trufli / pieczywo 100 g mięsa / 60 g dodatki	64 PLN
KREWETKI W SOSIE WINNO-MAŚLANYM natka pietruszki / czosnek / chilli / grzanki ziołowe z serem parmigiano reggiano 130 g krewetek / 60 g dodatki	54 PLN
ŚLEDŹ MARYNOWANY brioche własnego wypieku / majonez anchois / marynowany ogórek 120 g ryby / 80 g dodatki	35 PLN
BAKŁAŻAN GRILLOWANY (WEGAN) pesto bazyliowe / czarne oliwki / granat / prażone migdały w miodzie 160 g bakłażana / 60 g dodatków	36 PLN
DESKA SERÓW I WĘDLIN (dla 2 osób) konfitura z agrestu / dżem jabłkowy / oliwki / pieczywo 200 g serów / 150 g wędlin	149 PLN

SAŁATKI

Pobierz

SAŁATKA Z SEREM MOZZARELLA DI BUFFALLO konfitura z pomidorów / pesto bazyliowe / szynka prosciutto di parma / orzeszki pinni 180 g	44 PLN
SAŁATKA Z WĘDZONYM ŁOSOSIEM ser gorgonzola DOP dolce / szpinak baby / pieczone buraki / sos aioli / słodkie orzechy włoskie 210 g	59 PLN

ZUPY

Pobierz

BULION WOŁOWY pieczona marchew / szponder wołowy / domowy makaron 220 ml zupy / 30 g dodatki	36 PLN
ŻUREK krokiet z białej kiełbasy / jajko sadzone 220 ml zupy / 30 g dodatki	34 PLN
KREM Z PALONEGO KALAFIORA (WEGAN) prażona czerwona cebula / oliwa truflowa 220 ml zupy / 20 g dodatki	29 PLN

DANIA GŁÓWNE

Pobierz

COMBER JAGNIĘCY ziemniak truflowy / figa / sos demi glace z syropem z pędów sosny / szczypiorek 180 g mięsa / 140 g dodatki	94 PLN
WĄTRÓBKA DROBIOWA purée ziemniaczane / ogórek kiszony /biała cebula / sos demi glace 180 g mięsa / 200 g dodatki	45 PLN
NOGA Z KACZKI kopytka grzybowe / buraki z żurawiną / sos demi glace 160 g mięsa / 180 g dodatki	73 PLN
SCHAB Z KOŚCIĄ purée ziemniaczane / kapusta zasmażana / pieczony jarmuż 300 g mięsa / 180 g dodatki	62 PLN
ROLADA Z BARANINY z czarnymi oliwkami i czosnkiem / sos na bazie wina porto / purée ziemniaczane / mizeria 160 g mięsa / 180 g dodatki	69 PLN
OSSOBUCO CIELĘCE purée chrzanowe / pieczone warzywa korzeniowe / sos demi glace / szczypiorek 200 g mięsa / 180 g dodatki	79 PLN
GNOCCHI Z SEREM BLUE CHEESE (WEGE) ser pecorino romano nero / ser formaggio al tartufo / rukola 120 g gnocchi / 100 g dodatki	47 PLN
HALIBUT groszek cukrowy / ziemniak truflowy / dziki brokuł / pomidor cherry / emulsja winno-maślana / szczypiorek 180 g ryby / 200 g dodatki	72 PLN
DORSZ risotto z szafranem / sos rybny / kawior z pstrąga / trybula 160 g ryby / 180 g dodatki	75 PLN

MAKARONY

Pobierz

LASAGNE konfitura z pomidorów / chips z parmezanu 250 g lasagne / 20 g dodatki	59 PLN
RIGATONI SICILIANA Z KREWETKAMI ser pecorino romano 180 g rigatoni / 60 g dodatki	59 PLN
SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO (WEGE) ser parmigiano reggiano 160 g spaghetti / 60 g dodatki z krewetkami (5 sztuk) 160 g spaghetti / 100 g dodatki	48 PLN 59 PLN
TAGLIATELLE ORKISZOWE (WEGAN) grillowane warzywa (groszek cukrowy, portobello, cukinia) / smażone kapary / salsa verde / dziki brokuł / orzeszki pinni 160 g tagliatelle / 60 g dodatki	44 PLN

STEKI

Pobierz

SURF & TURF wołowina sezonowana (ok. 200 g) / krewetki (3 sztuki) / przegrzebki (2 sztuki) / grillowany ananas / sos na bazie kolendry, natki pietruszki, chilli, czosnku i oliwy z oliwek / 1 dodatek do wyboru	189 PLN
NEW YORK SEZONOWANY ok. 350 g 2 dodatki do wyboru / 1 sos do wyboru	219 PLN
ANTRYKOT SEZONOWANY ok. 350 g 2 dodatki do wyboru / 1 sos do wyboru	219 PLN
POLĘDWICA WOŁOWA ok. 300 g 2 dodatki do wyboru / 1 sos do wyboru	169 PLN
CHATEAUBRIAND ok. 400 g 4 dodatki do wyboru / 2 sosy do wyboru (zapytaj obsługę o dostępność)	299 PLN

Dodatki:

FRYTKI
180 g

PURÉE ZIEMNIACZANE
180 g

GRILLOWANE WARZYWA
180 g

SAŁATKA ZE ŚWIEŻYCH WARZYW
150 g

Sosy:

BEARNAISE
50 ml

DEMI GLACE
50 ml

PIEPRZOWY
50 ml

PROGRES CLASSIC

Pobierz

SKRZYDEŁKA BUFALLO sos blue cheese / frytki / colesław z czerwonej kapusty 200 g mięsa / 350 g dodatki	44 PLN
BURGER WOŁOWY listki sałat / ogórek kiszony / ser gorgonzola DOP dolce / majonez BBQ / frytki / colesław z czerwonej kapusty 200 g mięsa / 350 g dodatki	55 PLN
ŻEBERKA BBQ sos BBQ / frytki / colesław z czerwonej kapusty 340 g mięsa / 300 g dodatki	61 PLN
PANINI Z MORTADELLĄ BOLOGNA DON PISTACCHIO ser mozzarella di buffallo / pesto bazyliowe / konfitura pomidorowa / listki sałat 350 g	46 PLN

DESERY

Pobierz

TIRAMISU PISTACJOWE kruszona suszona malina / prażone pistacje 180 g	33 PLN
SZARLOTKA kawior śmietankowy / lody waniliowe / chałwa 220 g	29 PLN
FONDANT CZEKOLADOWY mus wiśniowy z brandy / lody śmietankowe 80 g fondant / 150 g dodatki	32 PLN

DANIA DLA DZIECI

Pobierz

ROSÓŁ domowe kluseczki / marchewka 220 ml zupy / 50 g dodatki	21 PLN
POMIDOROWA domowe kluseczki / marchewka 220 ml zupy / 50 g dodatki	21 PLN
KURCZAK PANIEROWANY tarta marchewka / frytki / ketchup 150 g mięsa / 180 g dodatki	26 PLN
KLUSKI LENIWE słodka śmietana / cukier puder 120 g klusek / 30 g dodatki	24 PLN

NAPOJE CIEPŁE

Pobierz

ESPRESSO	11 PLN
ESPRESSO DOPPIO	13 PLN
ESPRESSO TONIC	19 PLN
AMERICANO	12 PLN
CAPPUCCINO/LATTE	15 PLN
FLAT WHITE	17 PLN
HERBATY RONNEFELDT czerwone jagody / zielona / earl grey / miętowa / assam	13 PLN

NAPOJE ZIMNE

Pobierz

PEPSI / PEPSI MAX 0,2l / 7UP / MIRINDA 0,2l	10 PLN
SCHWEPPES TONIC 0,2l	10 PLN
SOK TOMA 0,2l pomarańcz, grejpfrut, jabłko	10 PLN
WODA GÓRSKA NATURA 0,3l gazowana, niegazowana	9 PLN
KARAFKA WODY 1l gazowana, niegazowana	17 PLN
LEMONIADA 0.5l/1l	18/31 PLN
RED BULL 0,3l	19 PLN

KARTA WIN

Pobierz

WINA BIAŁE	150ml / 750ml
S. OSVALDO Veneto, Italy / Pinot Grigio	24/ 120 PLN
AETOS RESERVA PRIVADA Central Valley, Chile / Chardonnay	135 PLN
KARL ERBES FEINHERB Mosel, Germany / Riesling	145 PLN
WEINTGUT MULLER GOTTWIEGER BERG Kremstal, Austria / Gruner Veltliner	150 PLN
MAORI BAY Marlborough, New Zealand / Sauvignon Blanc	34 / 180 PLN
TERRA DE ASOREI CRIANZA Rias Baxias, Spain / Albarino	180 PLN
TOBIA SELECCION DE AUTOR Rioja, Spain / Tempranillo, Chardonnay	210 PLN
JEAN DURUP VIEILLES VIGNES Chablis, France / Chardonnay	280 PLN
VINCENT GRAL Sancerre, France / Sauvignon Blanc	340 PLN
ANTINORI CERVARO DELLA SALLA Umbria, Italy / Chardonnay, Grechetto	690 PLN
WINA CZERWONE	150ml / 750ml
CANTINE IONIS ACANTO Puglia, Italy / Primitivo	24 / 120 PLN
AETOS RESERVA PRIVADA Colchagua, Chile / Carmenere	105 PLN
SUN GATE California, USA / Cabernet Sauvignon	145 PLN
BODEGA CASARENA 505 Lujan de Cuyo, Argentina / Malbec	150 PLN
ALMANDINO CRIANZA Rioja, Spain / Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta	32/ 150 PLN
CANTINE IONIS NINI Puglia, Italy / Susumaniello	170 PLN
SCHILD ESTATE Barossa Valley, Australia / Shiraz	190 PLN
LE BIGNELE RIPASSO Valpolicella Classico, Italy / Corvina, Rondinella, Molinara	200 PLN
ANTONIO MORAL Ribera del duero, Spain / Tempranillo	215 PLN
ENDRIZZI MERIA Toscana, Italy / Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot	260 PLN
CLEMENTUS Chateaneuf du pape, France / Grenache, Syrah, Mourvedre	320 PLN
CESARE SALVADORI California, Napa Valley, USA / Cabernet Sauvignon	160 PLN
STAG'S LEAP ARTEMIS Lujan de Cuyo, Argentina / Malbec	790 PLN
SUPER TOSKAN SASSICAIA BOLGHERI Toscana, Italy / Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc	2500 PLN
WINA MUSUJĄCE	100ml / 750ml
MONTELVINI CUVEE EREDE EXTRA DRY Prosecco, Italy / Glera	32/ 130 PLN
MONTELVINI MILLESIMATO ROSE BRUT Prosecco, Italy / Glera, Pinot Nero	140 PLN
CANALS & MUNNE RESERVA BRUT Cava, Spain / Macabeo, Xarello, Parellada	160 PLN
MOËT & CHANDON Champagne, France	399 PLN
WINA SŁODKIE	100ml / 750ml
HANS TSCHIDA ILLMIZTER SPATLESE Burgenland, Austria / Samling 88	190 PLN
HANS TSCHIDA WINO LODOWE 0,375 Burgenland, Austria / Gruner Veltliner	230 PLN
WINA POLSKIE	100ml / 750ml
DOM CHARBIELIN Opolskie / Solaris	170 PLN
DOM CHARBIELIN Opolskie / Souvignier Gris	160 PLN
HOPLE PAGODA 19 Zachodniopomorskie / Rondo Regent	170 PLN

MENU BAR

Pobierz

PIWA
ZŁOTE LWY z nalewaka 0,33l / 0,5l	13/ 15 PLN
ZŁOTE LWY butelka 0,5l	17 PLN
BROWARNE butelka 0,33l	12 PLN
JOHANNES butelka 0,5l	17 PLN
PSZENICZNIAK butelka 0,5l	13 PLN
KOŹLAK butelka 0,5l	17 PLN
BEZALKOHOLOWE butelka 0,33l / 0,5l	14/ 16 PLN
KOKTAJLE
APEROL SPRITZ Aperol / Prosseco / woda gazowana / pomarańcz	36 PLN
MUSUJĄCY BEZ Z ROZMARYNEM Purple Gin / likier kwiat czarnego bzu / prosecco	34 PLN
CHOPIN CINNAMON GENTLMAN Wódka chopin/ nalewka pigwa / syrop cynamonowy	33 PLN
PORNSTAR MARTINI Wódka waniliowa / passoa / puree marakuja / prosecco	37 PLN
MANDARYNKOWE MOJITO by ArtBistro Rum Kasama / mandarynka / limonka / mięta / woda sodowa	41 PLN
CHOPIN SIGNATURES COKTAILS
NEGRONI Gin, słodki wermut i kropla bitters, charakterystyczny gorzko-słodki smak	34 PLN
CHOPIN ESPRESSO MARTINI Klasyk na bazie wódki Chopin Rye, likieru kawowego oraz kawy cold brew	34 PLN
HAWAII SUMMER Słodko-kwaśny koktajl o smaku marakui na bazie wódki Chopin	33 PLN
RUM 4cl
HAVANA 3YO	18 PLN
HAVANA ESPECIAL	19PLN
HAVANA MAESTROS	32 PLN
GIN 4cl
BEEFEATER	17 PLN
BEEFEATER PINK	18 PLN
MONKEY 47	32 PLN
WÓDKI 4cl
OSTOYA 40ml / 0,5l	21/199 PLN
WYBOROWA EXQUISITE 40ml / 0,7l	31/249 PLN
WHISKY BLEND 4cl
JAMESON	21 PLN
JAMESON BLACK BARREL	30 PLN
CHIVAS 12YO	23 PLN
WHISKY SINGLE MALT 4cl
GLENLIVET 12YO	28 PLN
GLENLIVET 15YO	34 PLN
GLENLIVET 18YO	43 PLN
ABERLOUR 12YO	29 PLN
SCAPA SKIREN	34 PLN
SINGLETON 12YO	29 PLN
GLENFIDDICH 12YO	32 PLN
GLENMORANGIE ORIGINAL	34 PLN
WHISKEY & BURBON 4cl
JACK DANIEL'S	23 PLN
JACK DANIEL'S GENTLEMAN JACK	29 PLN
WOODFORD RESERVE	31 PLN
TEQUILA 4cl
OLMECA BLANCO	27 PLN
OLMECA GOLD	29 PLN
KONIAK 4cl
MARTELL V.S.	29 PLN
MARTELL V.S.O.P.	32 PLN
MARTELL X.O.	81 PLN
NALEWKI 2cl
PRAWDZIWE NALEWKI dereń / chrzan / pigwa / malina / wiśnia / żurawina / czarny bez / owoce lasu	12 PLN

*Lista alergenów dostępna u obsługi.

*Osobom nietrzeźwym oraz młodzieży od lat 18 alkoholu nie sprzedajemy.

*Do rachunków od 6 osób doliczamy 10% serwisu.

Wyselekcjonowana jakość produktów to tylko preludium podróży kulinarnej w naszej restauracji. Każda potrawa ma swoją historię, którą chcielibyśmy Państwu przedstawić.

Menu

Menu specjalne

PRZYSTAWKI

SAŁATKI

ZUPY

DANIA GŁÓWNE

MAKARONY

STEKI

Dodatki:

Sosy:

PROGRES CLASSIC

DESERY

DANIA DLA DZIECI

NAPOJE CIEPŁE

NAPOJE ZIMNE

KARTA WIN

WINA BIAŁE

WINA CZERWONE

WINA MUSUJĄCE

WINA SŁODKIE

WINA POLSKIE

MENU BAR

PIWA

KOKTAJLE

CHOPIN SIGNATURES COKTAILS

RUM 4cl

GIN 4cl

WÓDKI 4cl

WHISKY BLEND 4cl

WHISKY SINGLE MALT 4cl

WHISKEY & BURBON 4cl

TEQUILA 4cl

KONIAK 4cl

NALEWKI 2cl