Wyselekcjonowana jakość produktów to tylko preludium podróży kulinarnej w naszej restauracji. Każda potrawa ma swoją historię, którą chcielibyśmy Państwu przedstawić.

Nasza szefowa kuchni - Monika Kowalska komponuje menu by była to prawdziwa uczta dla podniebienia. Oferujemy różnorodne dania, od klasycznych przystawek, po wykwintne dania główne. Nasze stałe menu sezonowe poszerzamy co weekend o dodatkowe menu weekendowe, dzięki czemu zawsze znajdziecie u nas coś nowego i świeżego. Pamiętamy o naszych najmłodszych gościach dla nich mamy specjalne menu dla dzieci, które zostało dopracowane na bazie ich dotychczasowych upodobań i potrzeb. Wszystkie nasze dania dla dzieci są przygotowywane z najwyższą starannością, z dbałością o zdrowie i dobre samopoczucie naszych małych gości.

TATAR WOŁOWY podgrzybek / czerwona cebula / ogórek kiszony / chips z pietruszki / czarna oliwka / sezam / chleb własnego wypieku (100 g mięsa / 80 g dodatki)	45 PLN
CARPACCIO Z JELENIA polędwica z jelenia / majonez truflowy / trufla / grzyby shimeji / kapary / chleb własnego wypieku (80 g mięsa / 60 g dodatki)	59 PLN
TATAR Z TUŃCZYKA ‘RED SASHIMI’ guacamole / kolendra / sezam / majonez szczypiorkowy (80 g ryby / 120 g dodatki)	44 PLN
BLIN Z WĘDZONYM PSTRĄGIEM kwaśna śmietana / czarny czosnek / trufla / kawior z ikry pstrąga / olej koperkowy (60 g ryby / 140 g dodatki)	40 PLN
KREWETKI chili / czosnek / natka pietruszki / sos winno-maślany / grzanki ziołowe (ok. 100 g krewetek (6 szt.) / 80 g dodatki)	40 PLN
BAKŁAŻAN (WEGAN) chutney z czerwonej papryki / harrisa / mus z jeżyn / pieczone pomidorki cherry / granat / mięta / wegan feta (150 g bakłażana / 120 g dodatki)	36 PLN
PIEROŻKI Z PASTĄ Z BIAŁEJ FASOLI (WEGAN) grillowana cukinia / sos ponzu / prażona cebula / szczypiorek (160 g pierożki / 80 g dodatki)	34 PLN
DESKA SERÓW I WĘDLIN konfitura truskawkowa z octem balsamicznym / grissini / owoce sezonowe
- dla 2 osób (120 g serów / 120 g wędlin / 180 g dodatki)	75 PLN
- dla 4 osób (240 g serów / 240 g wędlin / 360 g dodatki)	130 PLN

SAŁATY

Pobierz

SAŁATKA KURCZAK SUPREME grillowana sałata rzymska / płatki suszonego tuńczyka bonito / majonez anchois / parmezan / pieczone pomidorki cherry / rzodkiewka (160 g mięsa / 250 g dodatki)	49 PLN
SAŁATKA HALLOUMI (WEGE) listki sałat / karczoch / malina / figa / pieczone pomidorki cherry / granat / orzeszki pini (100 g sera / 250 g dodatki)	52 PLN

ZUPY

Pobierz

BULION RYBNY krokiet z łososia i sandacza / pieczone pomidorki cherry / marynowane grzyby shimeji (220 ml zupy / 100 g dodatki)	32 PLN
KREM Z PALONEJ KUKURYDZY (WEGAN) maślanka / groszek cukrowy / olej chili (220 ml zupy / 20 g dodatki)	29 PLN

DANIA GŁÓWNE

Pobierz

SCHAB Z KOŚCIĄ purée ziemniaczane / młoda kapusta z koprem / jarmuż (300 g mięsa / 180 g dodatki)	62 PLN
NOGA Z KACZKI kopytka ze szpinakiem / sałatka z pieczonego buraka, liści botwiny, malin i szalotki / sos demi glace (160 g mięsa / 180 g dodatki)	73 PLN
COMBER JAGNIĘCY młode ziemniaki pieczone w maśle i koprze / dziki brokuł / szczypior / sos madera z malinami (180 g mięsa / 140 g dodatki)	94 PLN
PIERŚ Z KURCZAKA SUPREME purée z marchwi / zielony groszek / kurki / olej z estragonu / sos szampański (160 g mięsa / 200 g dodatki)	54 PLN
WĄTRÓBKA DROBIOWA purée ziemniaczane / koper włoski / grillowane jabłko / biała cebula / sos demi glace (180 g mięsa / 200 g dodatki)	40 PLN
MOSTEK WOŁOWY fondant ziemniaczany / ogórki w sezamie z chili / prażona cebula / sos pieprzowy z kaparami (180 g mięsa / 220 g dodatki)	79 PLN
DORSZ tempura kokosowa / ogórki marynowane w sezamie z chili / batat / majonez limonkowy / sos tatarski / szczypior (160 g ryby / 280 g dodatki)	73 PLN
ŁOSOŚ gołąbek z kaszy perłowej / glony wakame / soliród / orzechy laskowe / dziki brokuł / groszek zielony / kawior z ikry pstrąga / sos homarowy (160 g ryby / 160 g dodatki)	75 PLN
HALIBUT młode ziemniaki pieczone w maśle i koprze / groszek cukrowy / masło / białe wino / pomidorki cherry / szczypiorek (180 g ryby / 200 g dodatki)	72 PLN
UDON MANGO (WEGAN) boczniak / shimeji / szpinak / sos sezamowy / prażona gryka (100 g makaronu / 160 g dodatki)	55 PLN
SELER (WEGAN) młoda marchew w glazurze cukrowej/prażona cebula/sos na mleku kokosowym z zielonym pieprzem i kaparami (200 g warzywa / 60 g dodatki)	40 PLN

STEKI

Pobierz

SURF & TURF wołowina sezonowana (ok. 200 g) / krewetki (3 sztuki) / przegrzebki (2 sztuki) / grillowany ananas, sos na bazie kolendry, natki pietruszki, chilli, czosnku i oliwy z oliwek / 1 dodatek do wyboru (ok. 200 g mięsa / 60 g owoce morza / 60 g dodatki)	189 PLN
T-BONE SEZONOWANY 2 dodatki do wyboru / 1 sos do wyboru (ok. 400g)	219 PLN
ANTRYKOT SEZONOWANY 2 dodatki do wyboru / 1 sos do wyboru (ok. 350 g)	219 PLN
POLĘDWICA WOŁOWA 2 dodatki do wyboru / 1 sos do wyboru (ok. 300 g)	169 PLN

Dodatki:

FRYTKI
(200 g)

PURÉE ZIEMNIACZANE
(200 g)

GRILLOWANE MŁODE WARZYWA
(200 g)

SURÓWKA COLESŁAW
(200 g)

SAŁATKA ZE ŚWIEŻYCH WARZYW Z SOSEM WINEGRET
(80 g)

Sosy:

BEARNAISE
(60 ml)

DEMI GLACE
(60 ml)

PIEPRZOWY
(60 ml)

PROGRES CLASSIC

Pobierz

ŻEBERKA BBQ colesław / frytki / ketchup (450 g mięsa / 300 g dodatki)	61 PLN
SKRZYDEŁKA BUFALLO sos blue cheese / colesław / frytki / ketchup (200 g mięsa / 350 g dodatki)	44 PLN
BURGER WOŁOWY ogórek kiszony /ser gorgonzola / listki sałat / majonez BBQ / colesław / frytki / ketchup (200 g mięsa / 350 g dodatki)	55 PLN
BURGER KURCZAK JERK grillowany ananas / majonez paprykowy / czerwona cebula / listki sałat / colesław / frytki / ketchup (160 g mięsa / 350 g dodatki)	45 PLN

DESERY

Pobierz

FONDANT CZEKOLADOWY mus wiśnia / brandy / lody śmietankowe (80 g deser / 180 g dodatki)	32 PLN
HOT STICKY TOFFI PUDDING karmel / mus z jeżyn / lody waniliowe (150 g deser / 150 g dodatki)	32 PLN
TIRAMISU kruszona malina / poziomka / melisa (120 g deser / 50 g dodatki)	29 PLN
SERNIK PISTACJOWY kataifi / chałwa / truskawka / mango (100 g deser / 80 g dodatki)	33 PLN

DANIA DLA DZIECI

Pobierz

ROSÓŁ makaron / marchewka (220 ml zupy / 50 g dodatki)	21 PLN
POMIDOROWA makaron / marchewka (220 ml zupy / 50 g dodatki)	21 PLN
KURCZAK PANIEROWANY świeży ogórek / frytki / ketchup (150 g mięsa z panierką / 180 g dodatki)	26 PLN
KLUSKI LENIWE słodka śmietana / cukier puder / owoce (150 g kluski leniwe / 50 g dodatki)	24 PLN

NAPOJE CIEPŁE

Pobierz

ESPRESSO	11 PLN
ESPRESSO DOPPIO	13 PLN
ESPRESSO TONIC	19 PLN
AMERICANO	12 PLN
CAPPUCCINO/LATTE	15 PLN
FLAT WHITE	17 PLN
HERBATY RONNEFELDT czerwone jagody / zielona / earl grey / miętowa / assam	13 PLN

NAPOJE ZIMNE

Pobierz

PEPSI / PEPSI MAX 0,2l / 7UP / MIRINDA 0,2l	10 PLN
SCHWEPPES TONIC 0,2l	10 PLN
SOK TOMA 0,2l pomarańcz, grejpfrut, jabłko	10 PLN
WODA GÓRSKA NATURA 0,3l gazowana, niegazowana	9 PLN
KARAFKA WODY 0,5L/1l gazowana, niegazowana	8/15 PLN
LEMONIADA 0.5l/1l	18/31 PLN
RED BULL 0,3l	19 PLN

KARTA WIN

Pobierz

WINA BIAŁE	150ml / 750ml
S. OSVALDO Veneto, Italy / Pinot Grigio	24/ 120 PLN
AETOS RESERVA PRIVADA Central Valley, Chile / Chardonnay	135 PLN
KARL ERBES FEINHERB Mosel, Germany / Riesling	145 PLN
WEINTGUT MULLER GOTTWIEGER BERG Kremstal, Austria / Gruner Veltliner	150 PLN
MAORI BAY Marlborough, New Zealand / Sauvignon Blanc	34 / 180 PLN
TERRA DE ASOREI CRIANZA Rias Baxias, Spain / Albarino	180 PLN
TOBIA SELECCION DE AUTOR Rioja, Spain / Tempranillo, Chardonnay	210 PLN
JEAN DURUP VIEILLES VIGNES Chablis, France / Chardonnay	280 PLN
VINCENT GRAL Sancerre, France / Sauvignon Blanc	340 PLN
ANTINORI CERVARO DELLA SALLA Umbria, Italy / Chardonnay, Grechetto	690 PLN
WINA CZERWONE	150ml / 750ml
CANTINE IONIS ACANTO Puglia, Italy / Primitivo	24 / 120 PLN
AETOS RESERVA PRIVADA Colchagua, Chile / Carmenere	105 PLN
SUN GATE California, USA / Cabernet Sauvignon	145 PLN
BODEGA CASARENA 505 Lujan de Cuyo, Argentina / Malbec	150 PLN
ALMANDINO CRIANZA Rioja, Spain / Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta	32/ 150 PLN
CANTINE IONIS NINI Puglia, Italy / Susumaniello	170 PLN
SCHILD ESTATE Barossa Valley, Australia / Shiraz	190 PLN
LE BIGNELE RIPASSO Valpolicella Classico, Italy / Corvina, Rondinella, Molinara	200 PLN
ANTONIO MORAL Ribera del duero, Spain / Tempranillo	215 PLN
ENDRIZZI MERIA Toscana, Italy / Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot	260 PLN
CLEMENTUS Chateaneuf du pape, France / Grenache, Syrah, Mourvedre	320 PLN
CESARE SALVADORI California, Napa Valley, USA / Cabernet Sauvignon	160 PLN
STAG'S LEAP ARTEMIS Lujan de Cuyo, Argentina / Malbec	790 PLN
SUPER TOSKAN SASSICAIA BOLGHERI Toscana, Italy / Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc	2500 PLN
WINA MUSUJĄCE	100ml / 750ml
MONTELVINI CUVEE EREDE EXTRA DRY Prosecco, Italy / Glera	32/ 130 PLN
MONTELVINI MILLESIMATO ROSE BRUT Prosecco, Italy / Glera, Pinot Nero	140 PLN
CANALS & MUNNE RESERVA BRUT Cava, Spain / Macabeo, Xarello, Parellada	160 PLN
MOËT & CHANDON Champagne, France	399 PLN
WINA SŁODKIE	100ml / 750ml
HANS TSCHIDA ILLMIZTER SPATLESE Burgenland, Austria / Samling 88	190 PLN
HANS TSCHIDA WINO LODOWE 0,375 Burgenland, Austria / Gruner Veltliner	230 PLN
WINA POLSKIE	100ml / 750ml
DOM CHARBIELIN Opolskie / Solaris	170 PLN
DOM CHARBIELIN Opolskie / Souvignier Gris	160 PLN
HOPLE PAGODA 19 Zachodniopomorskie / Rondo Regent	170 PLN

MENU BAR

Pobierz

PIWA
ZŁOTE LWY z nalewaka 0,33l / 0,5l	13/ 15 PLN
ZŁOTE LWY butelka 0,5l	17 PLN
BROWARNE butelka 0,33l	12 PLN
JOHANNES butelka 0,5l	17 PLN
PSZENICZNIAK butelka 0,5l	13 PLN
KOŹLAK butelka 0,5l	17 PLN
BEZALKOHOLOWE butelka 0,33l / 0,5l	14/ 16 PLN
KOKTAJLE
APEROL SPRITZ Aperol / Prosseco / woda gazowana / pomarańcz	36 PLN
MUSUJĄCY BEZ Z ROZMARYNEM Purple Gin / likier kwiat czarnego bzu / prosecco	34 PLN
CHOPIN CINNAMON GENTLMAN Wódka chopin/ nalewka pigwa / syrop cynamonowy	33 PLN
PORNSTAR MARTINI Wódka waniliowa / passoa / puree marakuja / prosecco	37 PLN
MANDARYNKOWE MOJITO by ArtBistro Rum Kasama / mandarynka / limonka / mięta / woda sodowa	41 PLN
CHOPIN SIGNATURES COKTAILS
NEGRONI Gin, słodki wermut i kropla bitters, charakterystyczny gorzko-słodki smak	34 PLN
CHOPIN ESPRESSO MARTINI Klasyk na bazie wódki Chopin Rye, likieru kawowego oraz kawy cold brew	34 PLN
HAWAII SUMMER Słodko-kwaśny koktajl o smaku marakui na bazie wódki Chopin	33 PLN
RUM 4cl
HAVANA 3YO	18 PLN
HAVANA ESPECIAL	19PLN
HAVANA MAESTROS	32 PLN
GIN 4cl
BEEFEATER	17 PLN
BEEFEATER PINK	18 PLN
MONKEY 47	32 PLN
WÓDKI 4cl
OSTOYA 40ml / 0,5l	21/199 PLN
WYBOROWA EXQUISITE 40ml / 0,7l	31/249 PLN
WHISKY BLEND 4cl
JAMESON	21 PLN
JAMESON BLACK BARREL	30 PLN
CHIVAS 12YO	23 PLN
WHISKY SINGLE MALT 4cl
GLENLIVET 12YO	28 PLN
GLENLIVET 15YO	34 PLN
GLENLIVET 18YO	43 PLN
ABERLOUR 12YO	29 PLN
SCAPA SKIREN	34 PLN
SINGLETON 12YO	29 PLN
GLENFIDDICH 12YO	32 PLN
GLENMORANGIE ORIGINAL	34 PLN
WHISKEY & BURBON 4cl
JACK DANIEL'S	23 PLN
JACK DANIEL'S GENTLEMAN JACK	29 PLN
WOODFORD RESERVE	31 PLN
TEQUILA 4cl
OLMECA BLANCO	27 PLN
OLMECA GOLD	29 PLN
KONIAK 4cl
MARTELL V.S.	29 PLN
MARTELL V.S.O.P.	32 PLN
MARTELL X.O.	81 PLN
NALEWKI 2cl
PRAWDZIWE NALEWKI dereń / chrzan / pigwa / malina / wiśnia / żurawina / czarny bez / owoce lasu	12 PLN

*Lista alergenów dostępna u obsługi.

*Osobom nietrzeźwym oraz młodzieży od lat 18 alkoholu nie sprzedajemy.

*Do rachunków od 6 osób doliczamy 10% serwisu.

Wyselekcjonowana jakość produktów to tylko preludium podróży kulinarnej w naszej restauracji. Każda potrawa ma swoją historię, którą chcielibyśmy Państwu przedstawić.

Menu

PRZYSTAWKI

SAŁATY

ZUPY

DANIA GŁÓWNE

STEKI

Dodatki:

Sosy:

PROGRES CLASSIC

DESERY

DANIA DLA DZIECI

NAPOJE CIEPŁE

NAPOJE ZIMNE

KARTA WIN

WINA BIAŁE

WINA CZERWONE

WINA MUSUJĄCE

WINA SŁODKIE

WINA POLSKIE

MENU BAR

PIWA

KOKTAJLE

CHOPIN SIGNATURES COKTAILS

RUM 4cl

GIN 4cl

WÓDKI 4cl

WHISKY BLEND 4cl

WHISKY SINGLE MALT 4cl

WHISKEY & BURBON 4cl

TEQUILA 4cl

KONIAK 4cl

NALEWKI 2cl